Santa Teresa 1796 40% 0,7l
Kód: 8334
Související produkty
Detailní popis produktu
Santa Teresa 1796 40% 0,7l
Santa Teresa 1796 je venezuelský rum ze single-estate produkce v údolí Aragua, který staví na kombinaci několika typů rumových destilátů a mimořádně propracovaném zrání. Výsledkem je suchý, hladký a vyvážený styl s ovocnými, dřevitými, ořechovými a čokoládovými tóny.
Jde o láhev určenou především k pomalému popíjení, ale její pevnější struktura a méně sladký projev dobře fungují i v jednoduchých klasických koktejlech. Charakter rumu je vrstevnatý, přitom nepůsobí těžce ani ulepeně.
Proč si Santa Teresa 1796 vybrat
- Trojí zrání: rum prochází tradičním zráním, systémem Solera v sudech a následným odpočinkem ve velkých kádích z francouzského limousinského dubu.
- Komplexní blend: výrobce kombinuje lehké, těžší a pot-still rumy, které do výsledku přinášejí odlišné aromatické vrstvy.
- Suchý charakter: oproti mnoha sladším rumům působí Santa Teresa 1796 vyváženěji, s výrazným dřevem, kořením a hořkou čokoládou.
- Venezuelský původ: celý proces od cukrové třtiny až po lahvování je spojen s Hacienda Santa Teresa v údolí Aragua.
Základní informace
| Kategorie | Rum, Solera rum |
|---|---|
| Značka | Santa Teresa |
| Země původu | Venezuela |
| Oblast | Aragua Valley, Hacienda Santa Teresa |
| Alkohol | 40 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Melasa z cukrové třtiny z vlastního panství |
| Zrání | Trojí zrání; složky blendu zrají samostatně 4 až 35 let, poté následuje Solera a odpočinek v dubových kádích |
| EAN | 7591156404819 |
Původ a výroba
Santa Teresa 1796 vzniká na Hacienda Santa Teresa ve venezuelském údolí Aragua. Výrobce uvádí, že používá melasu pocházející ze 100% třtiny z vlastního panství; fermentace, destilace, zrání i lahvování tak zůstávají úzce propojené s jedním místem.
Základ tvoří tři typy rumových destilátů – lehký, těžší a pot-still. Ty zrají odděleně přibližně 4 až 35 let, poté je maestros roneros spojí do blendu. Následuje unikátní třístupňový systém zrání: po tradičním zrání přichází Solera v soustavě sudů a nakonec zrání ve velkých kádích z francouzského limousinského dubu. Solera se průběžně doplňuje, takže výsledná láhev obsahuje i stopu původního „Ron Madre“ založeného v roce 1992.
Jak Santa Teresa 1796 chutná
Profil je spíše sušší a elegantní než dezertně sladký. V popředí stojí ořechy, vanilka, skořice a tmavá čokoláda, které doplňují švestky, medový náznak, pepř, kůže a dřevo. Celek působí hladce, plně a vyváženě, s postupně se rozvíjejícími tmavšími tóny.
| Vůně | Ovocná, s dřevitými tóny, vanilkou a kořením. |
|---|---|
| Chuť | Ořechy, kůže, vanilka, skořice, tmavá čokoláda, švestky, náznak medu a pepře. |
| Tělo | Středně plné až plné, hladké a vyvážené. |
| Závěr | Dlouhý, sušší, kořenitě dřevitý s dozvukem čokolády a ořechů. |
Orientační chuťový profil
Sladkost – 2/5
Pocitově spíše sušší rum, sladkost ustupuje dřevu, koření a tmavším tónům.
Ovocnost – 3/5
Střední ovocnost připomíná švestky a další vyzrálé či fermentované ovoce.
Kořenitost – 4/5
Výrazná skořice, pepř a další koření dávají profilu energii a délku.
Dřevitost – 4/5
Dřevo se výrazně podílí na suchém, strukturovaném charakteru a propojuje vanilku s kořením.
Plnost – 4/5
Plnější textura drží pohromadě ořechové, čokoládové, ovocné a kořenité vrstvy.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Pro detailní degustaci podávejte Santa Teresa 1796 čistou při pokojové teplotě ve sklenici se zúženým hrdlem nebo v menším tumbleru. Výrobce doporučuje také podávání na velké kostce ledu, které mírně zjemní strukturu bez rychlého ředění.
Dobře funguje i jednoduchý Santa Teresa 1796 Old Fashioned: 35 ml rumu, 5 ml demerara sirupu a 4 střiky Angostura bitters. Ingredience promíchejte s ledem přibližně 30–40 sekund, přeceďte do nízké sklenice na led a zakončete pomerančovou kůrou.
Pro koho je produkt vhodný
Santa Teresa 1796 sedne zákazníkům, kteří hledají komplexnější a méně sladký rum s jasným vlivem dřeva, koření a tmavé čokolády. Ocení jej zkušenější milovníci rumu i ti, kdo přecházejí od whisky či bourbonu a chtějí podobně strukturovaný, ale stále typicky rumový projev. Díky historii značky a výrazné lahvi se hodí také jako dárek pro znalce.
Věděli jste, že…
Santa Teresa 1796 vznikla v roce 1996 k 200. výročí založení Hacienda Santa Teresa. Číslo 1796 tedy odkazuje na rok založení haciendy, nikoli na stáří rumu. Solera byla poprvé naplněna už v roce 1992 a výrobce uvádí, že její sudy se nikdy zcela nevyprázdnily.
O značce Santa Teresa
Hacienda Santa Teresa byla založena roku 1796 v údolí Aragua. Dnes značku vede pátá generace rodiny Vollmer a výrobce ji představuje jako nejstarší rodinnou rumovou společnost ve Venezuele.
Santa Teresa 1796 stojí v portfoliu jako reprezentativní rum značky zaměřený na dlouhé zrání, blending a vlastní systém Solera. Spojuje historické zázemí haciendy s moderním důrazem na konzistentní, suchý a vyvážený styl.
Časté otázky
Je Santa Teresa 1796 sladký rum?
Působí spíše suše a vyváženě. Výrobce uvádí méně než 3 g cukru na 750ml láhev, takže sladkost není dominantní součástí profilu.
Jak dlouho Santa Teresa 1796 zraje?
Nejde o rum s jednoduchým věkovým údajem. Jednotlivé složky blendu zrají odděleně přibližně 4 až 35 let a poté procházejí dalšími dvěma fázemi Solera procesu.
Jak Santa Teresa 1796 nejlépe podávat?
Nejlépe čistou nebo na velké kostce ledu. Pro svěžejší podání lze zvolit jednoduchý Cojonudo se sodou a pomerančovou kůrou nebo rumový Old Fashioned.
Co znamená 1796 v názvu?
Je to rok založení Hacienda Santa Teresa ve Venezuele. Samotný rum Santa Teresa 1796 byl uveden v roce 1996 k dvoustému výročí haciendy.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.