Matusalem Gran reserva 18ti letý dominikánský rum 40% 0,7l
Kód: RU035745
Detailní popis produktu
Matusalem Gran reserva 18ti letý dominikánský rum 40% 0,7l
Gran Reserva 18 je v portfoliu Matusalem zajímavý mezistupeň. Nabízí víc dřeva a hloubky než základní solerové řady, přitom zůstává uhlazenější než výrazné vysokoprocentní rumy. Nejde o láhev, která by potřebovala šokovat, funguje spíš přes detail.
Oficiální degustační profil značky zmiňuje karamel a ovoce ve vůni a kávu, karamel i banán v chuti. V praxi tak čekejte rum, který se posouvá od sladšího začátku k praženějšímu, lehce kávovému závěru.
Proč si produkt vybrat
- Vyvážená hloubka: karamel a ovoce doplňují káva, kakao a dřevo
- Solerový styl: rum navazuje na dlouhodobý způsob blendování značky Matusalem
- Sametové tělo: alkohol zůstává dobře integrovaný a neruší aromatiku
- Dobrá degustační volba: profil je dost vrstevnatý pro čisté popíjení bez dalších přísad
Základní informace
| Kategorie | dominikánský rum typu Solera |
|---|---|
| Značka | Matusalem |
| Původ | Dominikánská republika, značka s kubánskými kořeny |
| Alkohol | 40 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa z cukrové třtiny |
| Destilace / výroba | blend vyzrálých rumů vytvořený systémem Solera |
| Zrání | zrání v dubových sudech v rámci solerového systému |
| Styl | sametový, karamelově ovocný a dřevitý |
| Barva | mahagonová s jantarovými a medovými odlesky |
Původ a výroba
Matusalem byl založen v Santiago de Cuba, ale současná produkce probíhá v Dominikánské republice. Gran Reserva 18 vzniká blendováním vyzrálých rumů v systému Solera, tedy postupem, při kterém se pracuje s různě starými složkami a výsledný styl se udržuje dlouhodobě konzistentní.
Oficiální materiály nepopisují tuto láhev jako jednoduchý osmnáctiletý single cask. Důležité je chápat číslo 18 v kontextu solerové řady. Pro zákazníka je podstatnější výsledný projev: měkčí struktura, pražené tóny, karamel a dřevo bez hrubé alkoholové hrany.
Jak produkt chutná
Nos začíná karamelem a zralým ovocem. Po chvíli se přidá lehká káva a pražené dřevo. V chuti je znatelný banán, kakao a sušené plody, takže rum působí vrstevnatěji než čistě vanilkově sladké dominikánské styly.
| Vůně | karamel, zralé ovoce, jemná káva a pražené tóny |
|---|---|
| Chuť | karamel, káva, banán, kakao a sušené plody |
| Tělo | středně plné, měkké a sametové |
| Závěr | delší, kávový a karamelový |
Orientační chuťový profil
Karamel a banán vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.
Káva a kakao vytvářejí tmavší pražený charakter této varianty.
Dřevitý charakter je patrný hlavně ve struktuře chuti a v doznívání.
Zralé ovoce, banán a ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.
Středně plné, měkké a sametové určuje celkovou sílu a výraznost projevu.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nalijte menší porci a nechte ji dvě až tři minuty otevřít. Káva a kakao se obvykle projeví zřetelněji až po odeznění prvního karamelového dojmu.
Pár kapek vody může zvýraznit ovoce. Do koktejlu se použít dá, ale jeho přednost je v čistém podávání, kde nepřijdete o jemnější pražené vrstvy.
Pro koho je produkt vhodný
Gran Reserva 18 sedí zákazníkovi, který už ochutnal Gran Reserva 15 a chce podobně uhlazený styl s větší hloubkou a praženější linkou.
Není nutné mít zkušenost s vysokoprocentními rumy. Tohle je spíš krok směrem ke komplexnosti než k síle.
Pokud máte možnost přímého srovnání, nehodnoťte jen sladkost a zkuste se soustředit na vývoj v závěru. Ve vůni se objevují karamel, zralé ovoce, jemná káva a pražené tóny. Závěr je delší, kávový a karamelový. Takové sledování pomáhá odlišit skutečný charakter rumu od rychlého dojmu z alkoholu.
Zajímavost
Matusalem byl v době svého kubánského rozkvětu známý jako „cognac of rums“, tedy rum, který měl svou jemností připomínat koňakový styl.
O značce
Matusalem patří k nejstarším značkám spojeným s kubánským rumem. Dnes vyrábí v Dominikánské republice a její hlavní podpis tvoří Solera, jemnější tělo a pečlivě dávkovaný vliv dubu.
Časté otázky
Znamená číslo 18, že celý rum zrál osmnáct let?
U solerového systému je lepší číslo chápat jako označení řady. Směs může obsahovat rumy různého stáří.
Je Gran Reserva 18 sladší než Gran Reserva 15?
Působí plněji a praženěji. Sladkost je přítomná, ale vyvažuje ji káva, kakao a dřevo.
Je vhodný k doutníku?
Může fungovat s jemnějším až středně výrazným doutníkem, zejména díky kávovým a kakaovým tónům.
Má se chladit?
Ne. Pro degustaci je lepší pokojová teplota, případně jen několik kapek vody.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | RumRum 40% 0,7l 18 let |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.8 kg |
| EAN: | 811538017046 |
| ? % alkoholu: | 40% |
| ? Objem: | 0,7l |
| ? Stáří rumu: | 18 let |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Matusalem & Company byla založena na Kubě v r. 1872 s cílem vyrábět rum té nejlepší kvality a nejjemnější chuti na světě. Matusalem využívá unikátní proces staření rumů, který je založen na tzv. solera metodě, původně vyvinuté pro výrobu sherry, brandy a koňaku. Matusalem solera metoda (unikátní míšení rumů s odlišným stářím) byla adaptována na výrobu rumu a je díky ní získáván rum výjimečně jemný. Do 60. let 20. stol. se vyráběl na Kubě (v této době mu patřilo 50 % kubánského trhu s rumem), následně konfiskováno Castrovým režimem. V současné době se vyrábí v Dominikánské republice dle originální kubánské receptury.
Proces zrání a blendování je založen na tzv. solera metodě, která byla původně vyvinuta pro výrobu sherry a Brandy de Jerez a spočívá v použití několikavrstevných soustav sudů, kde úplně nahoře je nejmladší rum a úplně dole (odtud solera) rum nejstarší. Po odčerpání výrobku ze spodní části systému se postupně doplňují pálenky do a z vrstev vyšších. Uplatnění tohoto způsobu při výrobě rumu Matusalem je svým způsobem unikátní a zajišťuje dokonalé míchání rumů různého stáří. Její použití vede k výjimečně jemnému destilátu.