Bozal Single Maguey Tepeztate Oaxaca Joven mezcal 49% 0,7l
Kód: TQ011292
Detailní popis produktu
Bozal Single Maguey Tepeztate Oaxaca Joven mezcal 49% 0,7l
Bozal Tepeztate stojí na agáve Marmorata, která miluje strmé kamenité svahy a je známá výrazně květinovým, tropickým a minerálním projevem. S 49 % alkoholu jde o výraznou, aromaticky koncentrovanou expresi.
Tato síla není samoúčelná. Tepeztate nabízí širokou aromatiku tropického ovoce, čerstvých bobulí a jemně sladkého flanu, zatímco chuť přechází k papáje, zelenému pepři a dlouhému minerálnímu zakončení. Je to mezcal pro pomalé rozebírání vrstev.
Proč si tento mezcal vybrat
- 100% Agave marmorata: Tepeztate přináší florální a tropický charakter odlišný od Karwinskii i Espadínu.
- 49 % obj.: Vysoká síla podporuje délku, vůni a minerální strukturu.
- Santa Ana del Río: Tato expresie pochází z oaxacké obce Santa Ana del Río.
- Bez sudového maskování: Joven nechává mluvit agáve, fermentaci a měděnou destilaci.
Základní informace
| Kategorie | Mezcal |
|---|---|
| Značka | Bozal |
| Země původu | Mexiko |
| Oblast | Santa Ana del Río, Oaxaca, Mexiko |
| Alkohol | 49% obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | 100% Tepeztate (Agave marmorata) |
| Styl | Joven, single maguey |
Původ a výroba
Tepeztate je místní jméno pro agáve z rodiny Marmorata. Rostlině vyhovují skalnaté svahy a na konci života vytváří výrazný květní stvol s bohatým žlutým květem. Výsledný destilát bývá ceněný pro květinové a ovocné aroma, které se liší od přímějšího Espadínu.
Bozal používá artesanální postup s pečením v zemní peci, drcením tahonou, otevřenou fermentací a dvojitou destilací v měděném kotli. U této lahve je důležitá také bottling strength 49 %, protože díky ní zůstává zachovaná intenzita velmi aromatické suroviny.
Jak tento mezcal chutná
Ve vůni je nejprve tropické ovoce, bobule a sladký dezertní dotek. Chuť je méně cukrová, než aroma napovídá: papája se potkává se zeleným pepřem a minerály. Závěr je dlouhý, suchý a lehce kořenitý.
| Vůně | tropické ovoce, čerstvé bobule, květy a jemný flan |
|---|---|
| Chuť | papája, zelený pepř, agáve a výrazná mineralita |
| Tělo | plné, koncentrované a živé |
| Závěr | velmi dlouhý, minerální a pepřově suchý |
Orientační chuťový profil
Tepeztate patří k výrazně vonícím agávím a 49 % profil ještě zesiluje.
Papája a další exotické tóny tvoří nápadnou část chuti.
Závěr je pevně postavený na kamenité, suché lince.
Kouř je podpůrný a nebrání květinovým ani ovocným tónům.
Nejsilnější lahev této trojice Bozal působí dlouze a koncentrovaně.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si tento mezcal nejlépe vychutnat
Nalijte menší množství do copity a začněte vůní z větší vzdálenosti. Při 49 % se aroma otevírá postupně a příliš hluboké přivonění by zakrylo jemnější květinové odstíny. Voda není nutná, ale několik kapek může zkušenému degustátorovi otevřít další vrstvu.
Chuťově se dobře potkává s grilovaným ananasem, citrusy, pikantnějšími sýry nebo pečenou paprikou. Pro koktejly je vhodnější minimalistický recept s malým počtem surovin, protože Tepeztate má samo o sobě hodně výraznou osobnost.
Pro koho je tento mezcal vhodný
Je určen hlavně pro člověka, který chce výrazný single-agave mezcal a ocení vyšší obsah alkoholu. Dobře zapadne do sbírky vedle Cuishe a Tobasiche, protože umožní srovnat tři odlišné botanické rodiny i tři rozdílné aromatické směry.
Věděli jste, že…
Tepeztate prospívá na prudkých skalnatých svazích, kde není sklizeň jednoduchá. Jeho nápadná listová stavba a květní fáze z něj dělají jednu z vizuálně nejcharakterističtějších agáví používaných pro mezcal.
O značce
V řadě Bozal představuje Tepeztate expresivnější, ovocně-květinovou polohu. Značka tím rozšiřuje obraz mezcalu za běžný Espadín a ukazuje, že kouř je jen jedna část výsledku. U této lahve je mnohem zajímavější kontrast ovoce, pepře a minerality.
Časté otázky
Je 49 % příliš silných pro čisté pití?
Pro začátečníka může působit výrazně, ale při malých doušcích je právě vyšší síla zdrojem aromatické hloubky.
Jak se Tepeztate liší od Cuishe?
Tepeztate je Agave marmorata a bývá florálnější a tropičtější, zatímco Cuishe působí sušeji a minerálněji.
Je tento mezcal zrající?
Ne, jde o joven, takže profil není ovlivněný dubovým sudem.
Co je na něm nejvýraznější?
Kombinace tropického ovoce, květin, zeleného pepře a dlouhé minerální dochuti.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.