Depaz Millésime 2002 Hors d’Âge Martinique rhum agricole 45% 0,7l
Kód: RU009575
Detailní popis produktu
Depaz Millésime 2002 Hors d’Âge Martinique rhum agricole 45% 0,7l
Ročníkový Depaz z roku 2002 ukazuje, co s agricole rumem udělá dlouhé zrání pod Montagne Pelée. V lahvi už nejde o svěží bílý projev třtiny, ale o hluboký destilát, v němž se potkává pražená káva, kakao, kandovaný pomeranč a suché koření. Charakter zůstává čitelně martinický, jen je posunutý do výrazně vyzrálejší polohy.
Nejméně jedenáct let v dubu dává tomuto millésime pevnou kostru. Vedle tmavších pražených tónů se drží sušené ovoce a jemná květinovost, takže rum nepůsobí pouze dřevitě. Je to lahev určená spíš k pomalému ochutnávání než k míchání.
Proč si produkt vybrat
- Ročník 2002: skutečný millésime z Martiniku, nikoli směs bez ročníku.
- Nejméně 11 let: délku zrání potvrzuje více zdrojů k této lahvi.
- AOC Martinique: agricole základ je z čerstvé třtinové šťávy.
- Degustační styl: káva, kakao, sušené ovoce a koření jej řadí mezi výrazné rumy na čistou degustaci.
Základní informace
| Kategorie | Rhum agricole AOC Martinique – millésime hors d’âge |
|---|---|
| Značka | Depaz |
| Země původu | Martinik, Saint-Pierre / Montagne Pelée |
| Alkohol | 45 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva cukrové třtiny |
| Destilace | kolonová destilace agricole |
| Zrání | nejméně 11 let |
| Sudy | malé dubové sudy |
| Styl | bohatý, vyzrálý, kávový, kakaový a kořenitý |
Původ a výroba
Depaz pracuje s čerstvou šťávou cukrové třtiny pěstované v okolí Saint-Pierre. Třtina se zpracovává jako rhum agricole a destiluje na koloně, což vytváří aromatický základ s rostlinnou a ovocnou linkou ještě před vstupem do sudu.
Ročník 2002 pak strávil více než dekádu v malých dubových sudech. Tropické klima urychluje kontakt destilátu se dřevem, proto se postupně rozvíjí kakao, káva, koření a kandované citrusy. U této lahve je právě rovnováha mezi starým dubem a zbytkem třtinové svěžesti důležitější než samotné číslo ročníku.
Jak produkt chutná
První přivonění připomíná praženou kávu, kakao, karamel a sušené ovoce; s časem se přidává jemná květinová linka a koření. Na jazyku se profil rozšiřuje o čokoládu, kandovaný pomeranč, dub a tmavší ovocnost. Textura je plná a olejovější, závěr dlouhý, suchý a lehce mentolový.
| Vůně | Káva, kakao, sušené ovoce, koření, karamel a jemné květinové tóny. |
|---|---|
| Chuť | Káva, čokoláda, kandovaný pomeranč, sušené ovoce, koření a dub. |
| Tělo | Plné, olejovější a vrstevnaté. |
| Závěr | Dlouhý, kořenitý, dřevitý a lehce mentolový. |
Orientační chuťový profil
5/5 – Dlouhé tropické zrání dává výraznou dubovou strukturu.
4/5 – Koření a pražené tóny jsou výrazné.
3/5 – Sušené a kandované ovoce doplňuje dřevo.
2/5 – Profil je spíše suchý a vyzrálý.
5/5 – Tělo je plné a koncentrované.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nejlépe funguje čistý v menší tulipánové sklenici při pokojové teplotě. Po nalití mu dejte několik minut, aby se pražené tóny oddělily od koření a citrusové kůry.
Několik kapek vody může otevřít starší ročníkový rum lépe než led. Velká kostka je možná, ale výrazněji utlumí jemnější květinové a kakaové vrstvy. K párování se hodí hořká čokoláda nebo nepřeslazený ořechový dezert.
Pro koho je produkt vhodný
Osloví milovníky starších agricole rumů, kteří hledají výrazný sud a suchý, komplexní závěr. Pro začátečníka může být intenzivnější, ale zkušenému degustátorovi nabídne zajímavé srovnání s mladšími Depaz a jinými martinickými millésime.
Věděli jste, že…
Depaz sídlí na úpatí Montagne Pelée, kde se třtina pěstuje v sopečném prostředí severního Martiniku. Ročníkové lahve proto spojují konkrétní sklizeň s dlouhým tropickým zráním.
O značce Depaz
Depaz patří mezi klasické producenty AOC Martinique ze severu ostrova. Značka stojí na vlastní třtině, čerstvé šťávě a agricole destilaci v oblasti Saint-Pierre.
Millésime 2002 je proti bílým a mladším vyzrálým Depaz mnohem více o sudu, pražení a dlouhé dochuti. Právě proto dává smysl posuzovat jej jako samostatný ročník, ne jen jako „starší verzi“ základní řady.
Časté otázky
Je Depaz 2002 skutečně ročníkový rum?
Ano. Jde o millésime 2002, tedy destilát svázaný s konkrétním rokem.
Jak dlouho zrál?
Bezpečně doložitelné minimum je nejméně 11 let v dubu.
Je vhodný do koktejlu?
Technicky ano, ale dlouhé zrání a komplexita dávají větší smysl při čisté degustaci.
Jaký styl čekat?
Suchší, plný a vyzrálý agricole s kávou, kakaem, kořením a výrazným dubem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Martinik |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.8 kg |
| EAN: | 3275130008937 |
| ? % alkoholu: | 45% |
| ? Objem: | 0,7l |
| ? Stáří rumu: | min. 11 let |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.