Clément Secrets de Fûts Intense Martinique agricole vieux rum 41,4% 0,7l
Kód: RU002775
Detailní popis produktu
Clément Secrets de Fûts Intense Martinique agricole vieux rum 41,4% 0,7l
Čtyřletá, víceetapová cesta dřevem. Clément Secrets de Fûts Intense se od ostatních lahví série odlišuje konstrukcí zrání. Nejprve stráví rok ve francouzském a americkém dubu, poté další tři roky v bourbonových sudech. Výsledek směřuje ke kakau, pomeranči, kandovaným datlím, džemu a výraznému koření.
Intense není jen jméno, ale popis koncentrace profilu. Při 41,4 % nepůsobí alkohol extrémně, přesto je rum plný a dlouhý. Více druhů dřeva a delší celkové zrání než u Boisé či Gourmand vytvářejí nejsytější, nejkořenitější a nejvíce dezertně laděnou část trojice.
Proč si produkt vybrat
- Čtyři roky celkem: Dávají edici delší zrání než ostatním dvěma lahvím Secrets de Fûts.
- Dvě navazující sudové fáze: Nejprve pracuje francouzský a americký dub, poté bourbonové sudy.
- Kakao a kandované datle: Vytvářejí bohatý tmavší profil doplněný pomerančem a kořením.
- 41,4% síla: Udrží plnost a délku bez potřeby overproof lahvování.
Základní informace
| Kategorie | Rhum Vieux Agricole AOC |
|---|---|
| Značka | Clément |
| Země původu | Martinik |
| Alkohol | 41,4 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva cukrové třtiny |
| Destilace | agricole kolonová destilace |
| Zrání | 4 roky celkem |
| Sudy | 1 rok francouzský a americký dub, poté 3 roky bourbonové sudy |
| Styl | intenzivní, ovocný, kakaový a kořenitý |
Původ a výroba
první rok ve francouzském a americkém dubu. položí základ kořenitosti a dřevité struktury. Poté rum pokračuje další tři roky v bourbonových sudech, kde se přidává vanilka, kulatost a tmavší sladké tóny.
čtyřletá interakce agricole rumu s několika druhy dřeva. vede k aromatice kakaa, pomeranče, kandovaných datlí a džemu. Na patře se přidává skořice, vanilka a pevnější dub. Intense tak nevzniká vyšším alkoholem, ale delší a složitější prací se sudy.
Jak produkt chutná
Intense staví vůni na kakao, koření, pomeranč, kandované datle a džem. Patro přidává kandované ovoce, vanilka, skořice, kakao, dřevo a pomeranč, což podporuje jeho koncentrovaný charakter. Tělo působí plné a intenzivní a zakončení je velmi dlouhý, sladce kořenitý a dřevitý.
| Vůně | Kakao, koření, pomeranč, kandované datle a džem. |
|---|---|
| Chuť | Kandované ovoce, vanilka, skořice, kakao, dřevo a pomeranč. |
| Tělo | Plné a intenzivní. |
| Závěr | Velmi dlouhý, sladce kořenitý a dřevitý. |
Orientační chuťový profil
4/5 – Kandované ovoce a datle jsou výrazné.
5/5 – Koření patří k hlavnímu podpisu.
4/5 – Více typů sudů vytváří pevnou strukturu.
4/5 – Kandované ovoce a džem působí sladce.
5/5 – Intense je nejplnější z trojice Secrets de Fûts.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
s kvalitní hořkou čokoládou. funguje Intense mimořádně dobře; stejné párování doporučuje i výrobce. Kakao v rumu se spojí s čokoládou, zatímco pomeranč a kandované ovoce dodají kontrast.
samostatně po večeři. je druhá jasná volba. Nechte rum několik minut ve sklenici a nesnažte se jej rychle vypít – teprve s časem se oddělí koření, datle a vanilka od první dřevité vrstvy.
Pro koho je produkt vhodný
pro degustátora, který chce z trojice Secrets de Fûts nejvýraznější lahev. Intense je vhodný pro fanouška kakaa, kandovaného ovoce, skořice a delšího sudového závěru. Kdo hledá jemnější ovocnost, bude pravděpodobně spokojenější s Gourmandem.
Věděli jste, že…
Oficiální Clément uvádí u Intense přesný dvoufázový režim 1 + 3 roky. Celková intenzita tedy nevzniká tajemným „extra zráním“, ale jasně popsanou čtyřletou prací s různými sudy.
O značce
Intense uzavírá trojici Secrets de Fûts nejkoncentrovanějším stylem. Boisé ukazuje francouzský dub, Gourmand měkčí ovocnou extrakci a Intense skládá více dřev do delšího čtyřletého procesu.
Právě porovnání těchto tří lahví dobře ukazuje filozofii Clémentu: stejný agricole původ může vést k velmi rozdílnému výsledku, pokud sklepní mistr změní typ dřeva, toast a délku jednotlivých etap.
Časté otázky
Jak dlouho Intense zraje?
Celkem čtyři roky.
Jak je zrání rozdělené?
Jeden rok ve francouzském a americkém dubu, potom tři roky v bourbonových sudech.
Co je v chuti nejvýraznější?
Kakao, koření, pomeranč, kandované datle, džem a vanilka.
S čím rum párovat?
Velmi dobře funguje s hořkou čokoládou; toto spojení doporučuje i Clément.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Perfektní agricole rum z Martiniku vyrobený přímo ze šťávy z cukrové třtiny. Ta si totiž v karibských oblastech přímo libuje, ani Martinik pro ni není výjimkou. Na svých ostrovních bedrech nese více než stoletou tradici výroby kvalitních rumů, která v minulosti čítala na 150 palíren, nyní jich zde zbývá pouhá desítka. Jednou z těchto vzácných, na druhou stranu však vynikajících palíren, je Clément. Jeho plantáže o velikosti přibližně 8 ha se nalézají na zemědělsky velice úrodném jihu ostrova. Souseda mu dělají plantáže banánové, zhruba o stejné velikosti. Po sedmi letech si navzájem své plodiny vymění a třtina se usídlí na nové, původně banánovníky živené pude.