Cihuatan Travesia Folklore Chapter Three Single Barrel Rum 55,18% 0,7l
Kód: 19607
Detailní popis produktu
Cihuatan Travesia Folklore Chapter Three Single Barrel Rum 55,18% 0,7l
Cihuatan Travesia Folklore Chapter Three Single Barrel Rum 55,18% 0,7l je limitovaný salvadorský single barrel rum určený především k soustředěné degustaci. Šestnáctileté zrání, práce s americkým dubem po madeirském víně a plnění v přirozené sudové síle vytvářejí výrazný profil, ve kterém se potkává tmavé ovoce, pražené tóny a vyzrálé dřevo.
Tato edice stojí mimo běžnou uhlazenost standardního portfolia Cihuatán. Sudová síla 55,18 % obj. zachovává intenzitu konkrétního sudu a dává prostor vrstevnatému projevu datlí, rozinek, kandovaných třešní, hořké čokolády a kávy.
Proč si Cihuatan Travesia vybrat
- Jeden konkrétní sud: nejde o standardizovaný blend, ale o samostatně lahvovaný single barrel s vlastním chuťovým charakterem.
- Šestnáctileté zrání: dlouhý kontakt se dřevem přináší výraznou dubovost, pražené tóny a hloubku tmavého ovoce.
- Madeirský vliv: sud po madeirském víně podporuje vjem rozinek, kandovaného ovoce a přirozeně nasládlé ovocnosti.
- Bez doslazení: tato varianta je uváděna bez přidaného cukru a dalších aditiv a je plněna v přirozené sudové síle.
Základní informace
| Kategorie | Rum, Single Barrel |
|---|---|
| Značka | Cihuatán |
| Země původu | El Salvador |
| Alkohol | 55,18 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Melasa z cukrové třtiny |
| Zrání | 16 let |
| Sudy | Americký dub po madeirském víně |
| Styl | Plný, dřevitý, ovocný, pražený, sudová síla |
Původ a výroba
Cihuatán vzniká v El Salvadoru v palírně založené v roce 2004. Značka uvádí, že má pod kontrolou celý výrobní řetězec od pěstování cukrové třtiny po lahvování; pro rumy používá melasu z místní třtiny a destilaci na kolonovém zařízení. Pro kolekci Folklore vybírá Master Blender Gabriela Ayala jednotlivé sudy, které se lahvují samostatně.
U této konkrétní varianty je podstatné 16 let zrání v tropických podmínkách Salvadoru a charakter amerického dubu po madeirském víně. Výsledný rum je následně plněn jako single barrel v přirozené sudové síle, takže se jeho profil nesjednocuje s dalšími sudy do běžné šarže. Výrobce u Folklore pracuje s transparentním přístupem k technickým parametrům a u této lahve je deklarována absence přidaného cukru a aditiv.
Jak Cihuatan Travesia chutná
Profil je hutný, zralý a výrazně sudový. Tmavé sušené ovoce a kandované třešně přinášejí pocitovou sladkost, kterou vyvažuje dub, hořká čokoláda a pražená káva. V aromatice se navíc objevují vanilka, karamel a ořechy.
Díky vysokému obsahu alkoholu působí rum intenzivně, ne však pouze alkoholově. Pražený a dřevitý závěr dává jasně najevo, že jde o degustační láhev pro pomalejší pití a práci s několika kapkami vody.
| Vůně | Vyzrálý dub, vanilka, karamel, pražené ořechy a tmavé sušené ovoce. |
|---|---|
| Chuť | Datle, rozinky, kandované třešně, dub a postupně výraznější pražené tóny. |
| Tělo | Plné, koncentrované a hřejivé, s pevnou strukturou dřeva. |
| Závěr | Výrazný a hřejivý, s hořkou čokoládou, praženými kávovými zrny a doznívajícím dubem. |
Orientační chuťový profil
Střední pocitová sladkost připomínající rozinky, datle a kandované ovoce, bez deklarovaného doslazení.
Výrazná linka tmavého sušeného ovoce, rozinek a kandovaných třešní.
Vyzrálý dub je jednou z hlavních os profilu a přechází až do závěru.
Koncentrované tělo odpovídá dlouhému zrání i lahvování v sudové síle.
Alkohol je výrazný a hřejivý, ale má oporu v ovoci, dřevě a pražených tónech.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Tento rum doporučujeme podávat čistý v degustační sklenici se zúženým hrdlem, ideálně při pokojové teplotě kolem 18–20 °C. Dopřejte mu několik minut po nalití, aby se otevřely vrstvy sušeného ovoce, dubu, ořechů a vanilky.
Při 55,18 % obj. může dobře fungovat několik kapek neperlivé vody, které sníží alkoholový tlak a zvýrazní ovocné a pražené nuance. Led bychom u této sběratelsky laděné lahve volili spíše výjimečně, protože výrazně ochladí aroma. K párování se hodí kvalitní hořká čokoláda nebo nesolené pražené ořechy.
Pro koho je produkt vhodný
Cihuatan Travesia Folklore Chapter Three Single Barrel Rum 55,18% 0,7l osloví hlavně zkušenější příznivce rumu, kteří vyhledávají intenzivní single barrel s jasným vlivem sudu a dávají přednost přirozené sudové síle před uhlazeným blendem. Smysl dává také jako dárek pro sběratele značky Cihuatán nebo pro degustátora, kterého zajímají méně obvyklé sudové vlivy, například Madeira.
Věděli jste, že…
Kolekce Folklore je postavená na samostatném lahvování vybraných sudů. U této varianty je uváděno pouze 198 lahví, takže po vyčerpání daného sudu nelze stejný profil přesně zopakovat.
O značce Cihuatán
Cihuatán je salvadorská rumová značka spojená s palírnou založenou v roce 2004. Sama značka se označuje za první a jedinou palírnu v El Salvadoru a zdůrazňuje kontrolu výroby od výběru třtiny až po lahvování.
Pro Cihuatán je typické propojení rumu s místním prostředím a mayskými příběhy. Řada Folklore k tomu přidává experimentální práci s jednotlivými sudy a ukazuje, jak rozdílně může jeden základní destilát působit podle délky zrání, dřeva a předchozí náplně sudu.
Časté otázky
Je Cihuatan Travesia Folklore Chapter Three sladký rum?
Působí středně nasládle díky tónům rozinek, datlí a kandovaných třešní, ale tato varianta je deklarována bez přidaného cukru. Sladkost je tedy především senzorický dojem.
Co znamená Single Barrel?
Rum pochází z jednoho konkrétního sudu a není před lahvováním sjednocován s rumy z dalších sudů. Proto má daná edice vlastní parametry i chuťový rukopis.
Jak se u této lahve projevuje sud po Madeiře?
V profilu se projevuje zejména dojmem tmavého sušeného a kandovaného ovoce, který doplňuje dub, karamel, ořechy a pražené tóny.
Má se rum při 55,18 % ředit vodou?
Není to nutné. Ochutnejte jej nejprve čistý a teprve potom případně přidejte několik kapek vody. U sudové síly může malé množství vody zpřístupnit jemnější aromatické vrstvy.
Hodí se tento rum do koktejlů?
Technicky ano, ale vzhledem k single barrel charakteru, šestnáctiletému zrání a vysoké sudové síle dává větší smysl pro samostatnou degustaci než jako základ míchaného nápoje.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rumy Cihuatán jsou inspirovány stejnojmenným údolím v El Salvadoru. V údolí Cihuatán kdysi stálo stejnojmenné město. Bylo postaveno mayským kmenem, původními obyvateli, kteří zde žili mezi roky 900 a 1 200 n. l. Mayové byli prosperující společností, jíž tvořili mj. matematici, astronomové a obchodníci. V jejich touze po vědění a inovacích nalézají rumy Cihuatán svou inspiraci. Slovo „Cihuatán“ znamená v jazyce pipil, který je příbuzný aztéčtině, „zem za spící ženou“. Legenda praví, že před mnoha staletími přišla do údolí Cihuatán bohyně, jež tamní půdu obdařila hojností a úrodností. Z její vůle údolí rozkvetlo do podoby úrodných polí s cukrovou třtinou a tou nejčistší vodou. A právě ty dnes tvoří dvě klíčové ingredience rumů Cihuatán.
El Salvador je jedna z nejmenších zemí světa, která nemá jako jediná ze zemí Střední Ameriky přístup ke Karibskému moři. Celoročně zde panuje vesměs teplé, tropické počasí, které si lze vychutnat na nádherných plážích s tmavým pískem a vodou Tichého oceánu. Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v destilerii, jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Je poháněna obnovitelnou energií, kterou čerpá z vylisovaných zbytků cukrové třtiny. Na každý krok výrobního procesu, od sazenic cukrové třtiny přes fermentaci a destilaci třtinového sirupu a melasy až po lahvování, se pečlivě dohlíží. Místní master blender, Gabriela Ayala, vymýšlí čarovné a jedinečné rumy inspirované mayským odkazem a ze sudů, ve kterých její výtvory odpočívají, nespustí zrak.