English Harbour Port cask finish Antigua small batch rum 46% 0,7l
Kód: RU011651
Detailní popis produktu
English Harbour Port cask finish Antigua small batch rum 46% 0,7l
English Harbour Port cask finish Antigua small batch rum 46% 0,7l přidává k ostrovnímu rumu ovocný a kořenitý vliv portského sudu. Sušené ovoce a švestky se postupně propojují se zázvorem, mandlemi a dubem. Výsledkem je zaoblený rum se zřetelnou strukturou a jemně tabákovým zakončením.
Díky lahvování při 46 % alkoholu se chuť neztrácí ani po mírném naředění. Je to dobrá příležitost poznat, jak vinný sud mění rumový základ: přidává tmavší ovoce, ale ponechává prostor také pepři a suššímu dřevu.
Proč si produkt vybrat
- Původ na Antigue: melasový rum z Antigua Distillery.
- Portský finish: závěrečné dozrání v sudech po Tawny Port.
- Ovocně kořenitá chuť: sušené ovoce doplňují zázvorové a pepřové odstíny.
- Výraznější síla: 46 % poskytuje prostor k ochutnávání s několika kapkami vody.
Základní informace
| Kategorie | Rum |
|---|---|
| Značka | English Harbour |
| Země původu | Antigua a Barbuda |
| Alkohol | 46 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Melasa |
| Destilace | Měděná kolona Savalle |
| Zrání | Pětiletý základ, následně finish po portském |
| Sudy | Ex-bourbon a Tawny Port |
Původ a výroba
Základ pochází z melasového rumu Antigua Distillery. Palírna používá měděnou kolonu a tropické klima je součástí procesu zrání. Pro kolekci Cask Finish slouží jako výchozí bod pětiletý rum, který už má vlastní karamelovou a dřevitou strukturu.
Následuje finish v sudech po Tawny Port. Předchozí obsah sudu rozšiřuje aroma rumu prostřednictvím dřeva. Sušené ovoce se propojuje s kořením a dává této variantě odlišný akcent než klasické edici bez vinného dozrání.
Jak produkt chutná
Úvod chuti je ovocný a hřejivě zázvorový. Postupně se přidává pepř a jemný tabákový dozvuk, který vyvažuje sladce působící ovoce a prodlužuje zakončení.
| Vůně | Sušené ovoce, švestky, mandle a citrusová kůra, dále zázvor a pepř. |
|---|---|
| Chuť | Tmavé a lesní ovoce se zázvorem a lehce koženým odstínem. |
| Tělo | Středně plné, pevné a dobře strukturované. |
| Závěr | Delší, kořenitý, s tabákovým listem a jemným dubem. |
Orientační chuťový profil
3/5 – Ovocná kulatost vyvážená kořením.
4/5 – Sušené ovoce, švestky a lesní plody.
4/5 – Zázvor a pepř jsou zřetelné.
3/5 – Sudové tóny doplňují ovoce.
3/5 – Pevný, při pozvolné degustaci vyvážený projev.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nejprve jej vyzkoušejte čistý v tulipánové sklenici, přibližně při 18–20 °C. Po nalití dejte vůni několik minut. Lépe pak odlišíte sušené ovoce od prvního kořenitého a alkoholového dojmu.
Pro párování doporučujeme hořkou čokoládu nebo nesolené ořechy. Kdo chce měkčí nástup, může přidat několik kapek vody. Při první degustaci má postupné ředění výhodu v tom, že můžete sledovat změnu chuti bez silného vychlazení.
Pro koho je produkt vhodný
Sedne příznivcům ovocně kořenitých rumů, kteří ocení i sušší dubové zakončení. Může zaujmout milovníka portského a destilátů s vinným finishem. Pro srovnávací degustaci je zajímavým partnerem sherry edice stejné značky.
O značce
English Harbour staví na produkci Antigua Distillery a na práci se stařeným melasovým destilátem. Základní řadu rozšiřuje o lahvování, u nichž závěrečný sud výrazněji určuje chuť.
Port Cask Finish ukazuje tento vliv zejména v tmavém ovoci, zázvoru a tabákovém zakončení. Jeho profil má dost rozdílů na samostatné porovnání s dalšími finish edicemi.
Časté otázky
Je sladký jako portské víno?
Ovocně sladší dojem vyvažuje zázvor, pepř a dřevo. Stále jde o rum.
Jaké portské sudy se používají?
Výrobce uvádí Tawny Port casks, tedy sudy po portském typu tawny.
Je vhodné přidat vodu?
Ano, po kapkách a s porovnáním po každém přidání.
Čím se liší od sherry edice?
Závěrečným sudem i chuťovým akcentem: zde je výrazné tmavé ovoce, zázvor a tabákový dozvuk.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Antigua Distillery byla na stejnojmenném ostrově v Karibiku založena již v roce 1932. Rumy se dlouho vyráběly na francouzské destilační koloně Savalle, kterou postupně nahradila kolona britské výroby John Dore. Části původního zařízení ale zůstaly zachovány a současný přístroj tak představuje unikátní spojení francouzské a britské destilace. Jedná se o jediný přístroj svého druhu a zároveň jediná destilační kolona v Karibiku vyrobená 100 % z mědi. Rum pod značkou English Harbour byl uveden na trh v roce 1993 a odborníky je považován za jeden z nejlepších rumů současného Karibiku. V roce 2006 ohodnotil časopis Forbes značku za jednu z deseti nejzajímavějších rumů na trhu.