Yaku Wari Single Cask batch.5 7letý ekvádorský rum 48% 0,7l
Kód: RU018350
Detailní popis produktu
Yaku Wari Single Cask batch.5 7letý ekvádorský rum 48% 0,7l
Yaku Wari Batch 5 je sedmiletý single cask z ekvádorského Manabí a patří k lahvím, u nichž výrobní podklady nabízejí nezvykle konkrétní informace. Fermentace trvá osm až devět dní, následuje dvojitá kotlíková destilace a sedm let tropického zrání v panenském dubu.
Výsledkem je hřejivý a poměrně suchý rum s mangem, vanilkovým krémem, karamelem, sušenými meruňkami, bílým pepřem a ořechovou hořkostí. Vyšších 48 % zachovává intenzitu, ale nepůsobí samoúčelně alkoholově.
Proč si produkt vybrat
- Konkrétní single cask – Batch 5 pochází z jednoho sudu a není homogenizován velkým blendem
- Dvojitá pot still destilace – výrobní podklady uvádějí tradiční kotlíkový proces
- Sedm let v panenském dubu – nové dřevo dává rumu karamel, vanilku a výraznou strukturu
- 48 % alkoholu – vyšší síla podporuje aromatickou intenzitu a delší závěr
Základní informace
| Kategorie | Single cask rum |
|---|---|
| Značka | Yaku Wari |
| Původ | Ekvádor, Manabí |
| Alkohol | 48 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | šťáva z cukrové třtiny podle dodavatelských podkladů |
| Výroba | 8–9 dní fermentace, dvojitá pot still destilace |
| Zrání / úprava | 7 let v panenském dubu v tropickém klimatu Ekvádoru |
| Styl | plný, suchý, karamelově-ovocný single cask |
| Barva | zlatavě medová s bronzovými odlesky |
Původ a výroba
Výroba začíná podle dodavatelských podkladů šťávou z ekvádorské cukrové třtiny. Fermentace trvá osm až devět dní, což dává kvasinkám více času vytvořit aromatické prekurzory před destilací.
Následuje dvojitá destilace v kotlíkovém zařízení a sedm let v panenském dubu. Tropické pobřežní klima urychluje kontakt s dřevem, a proto se u Batch 5 objevuje výrazná vanilka, karamel a sladší dub vedle ovoce a pepře.
Jak produkt chutná
| Vůně | rostlinná svěžest, zralé mango, vanilkový pudink a opečený toast |
|---|---|
| Chuť | karamelky, sušené meruňky, sladké dřevo a vanilka |
| Tělo | plné a hřejivé, ale stále dobře vyvážené |
| Závěr | středně dlouhý až delší, s bílým pepřem a jemnou ořechovou hořkostí |
Orientační chuťový profil
Celková aromatická a chuťová intenzita se projevuje výrazně.
Sudové a dřevité tóny jsou v chuti a doznívání zastoupené výrazně.
Ovocná linka je ve vůni a na patře patrná výrazně.
Kořenitá stránka se ve vůni, chuti nebo závěru uplatňuje zřetelně.
Sladší tóny se v celkovém profilu prosazují zřetelně, aniž by přehlušily ostatní vrstvy.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Ochutnejte nejprve čistý při pokojové teplotě. Panenský dub a 48 % alkoholu mohou při prvním přivonění dominovat, ale po několika minutách se výrazněji otevře mango a meruňka.
Pár kapek vody pomůže oddělit vanilku od karamelu a zjemní pepř v závěru. Led bych nechal až jako druhou možnost, pokud preferujete výrazně měkčí projev.
Pro koho je produkt vhodný
Je vhodný pro zákazníka, který chce řemeslnější single cask a zajímá ho výrobní proces, ne jen sladký profil a vysoké číslo stáří.
Zajímavost
Batch 5 je dobrým příkladem toho, jak rychle dokáže panenský dub v tropickém klimatu ovlivnit destilát. Sedm let zde vytváří velmi čitelný dřevitý charakter, který by v chladnějším prostředí vyžadoval podstatně delší čas.
Batch 5 působí proti některým starším rumům méně sladce a více konstrukčně. Panenský dub vytváří pevnou kostru, kterou změkčuje mango, karamel a meruňka, zatímco pepř a ořechová hořkost drží závěr v sušší poloze.
O značce
Yaku Wari se soustředí na ekvádorské single cask rumy. Jednotlivé batch edice se liší sudem i alkoholovou silou, takže má smysl sledovat jejich číslo stejně jako u whisky single casků.
Časté otázky
Jak dlouho Batch 5 zraje?
Sedm let v tropickém klimatu Ekvádoru.
V jakém sudu zraje?
Dodavatelské podklady uvádějí panenský dub, tedy nový dubový sud.
Je destilován v koloně?
Ne, popis varianty uvádí dvojitou destilaci v kotlíkovém zařízení.
Je hodně sladký?
Působí karamelově a vanilkově, ale závěr s bílým pepřem a ořechovou hořkostí je spíše suchý.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.