Riviére du Mat Ambré & Double Maturation rum z Reunion 40% 0,7l
Kód: P0001070
Detailní popis produktu
Riviére du Mat Ambré & Double Maturation rum z Reunion 40% 0,7l
Ambré Double Maturation je dobrým vstupem do stylu rumů z Réunionu, protože ukazuje ostrovní původ bez extrémní sudové síly. Dvojí práce se dřevem přidává vanilku, sušené meruňky a jemný dub, ale stále nechává prostor ovocnosti.
Rivière du Mât vyrábí tradiční rum z melasy a u této lahve ho nechává zrát ve více fázích. Výsledkem je vyvážený jantarový rum, který se dá pít čistý, ale neztratí se ani v kvalitním highballu.
Proč si produkt vybrat
- Réunionský původ: Jedna z nejstarších aktivních palíren ostrova nabízí jiný styl než běžné karibské rumy.
- Dvojí maturace: Postupné zrání v dubu zakulacuje profil a přidává koření, vanilku a dřevo.
- Přívětivá síla: Čtyřicet procent dovoluje čisté popíjení bez výrazné alkoholové ostrosti.
- Univerzální použití: Rum funguje samostatně i v jednoduchých koktejlech, kde se neztratí jeho ovocnost.
Základní informace
| Kategorie | tradiční rum z ostrova Réunion s dvojím zráním |
|---|---|
| Značka | Rivière du Mât |
| Původ | Réunion, Francie |
| Alkohol | 40 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá melasa z cukrové třtiny |
| Destilace / výroba | tradiční výroba rumu z melasy v palírně Rivière du Mât |
| Zrání | dvoustupňové zrání v dubu, v dostupných podkladech uváděné i sudy po bourbonu |
| Styl | ovocný, kořenitý a lehce dřevitý |
| Barva | zářivě jantarová |
Původ a výroba
Rivière du Mât vznikla na Réunionu v roce 1886 a patří mezi nejstarší místní palírny, které jsou stále v provozu. Ambré vychází z čerstvé melasy z cukrové třtiny pěstované na ostrově a destiluje se jako tradiční réunionský rum.
Označení Double Maturation odkazuje na dvě fáze práce se sudem. Dostupné podklady se v detailu prvního sudu liší, shodují se však na postupném zrání v dubu a využití sudů po bourbonu, které přispívají k vanilce, ovoci a uhlazenějšímu dřevu.
Jak produkt chutná
| Vůně | čerstvé ovoce, vanilka a teplé koření s květinovým nádechem a lehkým dubem. |
|---|---|
| Chuť | sušené meruňky, med a jemné dřevo doplněné o pečený cukr a koření. |
| Tělo | středně plné, měkké a dobře vyvážené. |
| Závěr | středně dlouhý, kořenitý, s pečeným cukrem a sušším dubem. |
Orientační chuťový profil
Ovocná linka je ve vůni a chuti čitelná výrazně.
Dřevité tóny jsou v chuti a doznívání zastoupené středně.
Kořenitá složka se v aromatice a závěru projevuje středně.
Sladký dojem se v celkovém profilu prosazuje středně, aniž by přehlušil ostatní vrstvy.
Tělo působí středně plně a určuje celkovou hutnost projevu.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Pro první ochutnání použijte menší tulipánovou sklenku a pokojovou teplotu. Krátké provzdušnění zvýrazní meruňku a vanilku, zatímco dub se posune do pozadí.
V jednoduchém highballu s kvalitní sodou a citrusovou kůrou zůstane rum čitelný. Vyhněte se příliš sladkým mixérům, které by překryly jemnější ovocnou stránku.
Pro koho je produkt vhodný
Hodí se pro člověka, který chce poznat Réunion bez velkého experimentu, tedy rum s jasným původem, ale přístupnou silou a známými tóny vanilky, ovoce a dřeva.
Zajímavost
Název Rivière du Mât podle firemní tradice odkazuje k legendě o lodi, jejíž stěžeň zůstal po ztroskotání dlouho viditelný v řece. Palírna sama funguje od roku 1886.
Double Maturation dobře ukazuje, že Réunion nemusí znamenat pouze svěží bílý rum nebo agricole. Tato varianta pracuje s tradičním rumovým základem z melasy a s navazujícím zráním ve dvou typech dubových sudů. Ve zdrojích se objevuje francouzský dub a následné použití sudů po bourbonu. Projev je proto kulatější než u bílých lahví značky, ale stále si zachovává ovocnou živost. Med, sušená meruňka, vanilka a koření se zde potkávají s čitelným dřevem.
O značce
Rivière du Mât je významná réunionská palírna ze Saint-Benoît. Vedle tradičních melasových rumů vyrábí také agricole, vieux i arrangé edice, takže její portfolio dobře ukazuje šíři rumové kultury ostrova.
Časté otázky
Je Ambré agricole rum?
Tato konkrétní edice je tradiční rum z melasy, nikoli čistý agricole z čerstvé třtinové šťávy.
Co znamená Double Maturation?
Rum prochází dvěma fázemi zrání v dubu. Ve zdrojích se objevují také sudy po bourbonu.
Dá se použít do koktejlu?
Ano. Nejlépe v jednodušším drinku, kde zůstane patrná ovocnost a dřevo.
Je vhodný jako první rum z Réunionu?
Ano. Nabízí jasný regionální původ, ale chuťově zůstává přístupný a snadno čitelný.
Doplňkové parametry
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.