Planteray Pineaple Stiggins fancy ochucený rum 40% 0,7l
Kód: RU054023
Detailní popis produktu
Planteray Pineaple Stiggins fancy ochucený rum 40% 0,7l
Stiggins’ Fancy Pineapple není rum, do kterého se jen přidalo ananasové aroma. Slupky a dužina ananasu Queen Victoria se zpracovávají odděleně v různých rumových základech a část macerátu se znovu destiluje, než se vše spojí do výsledného blendu.
Proto ananas nepůsobí jako bonbon ani sirup. Zralé tropické ovoce, hřebíček, lehký kouř a rumová melasa se drží pohromadě a vytvářejí specialitu, která funguje samostatně, ale největší smysl má v dobře postaveném Daiquiri nebo tiki koktejlu.
Proč si produkt vybrat
- Skutečný ananas: Výroba pracuje s plodem Queen Victoria, nikoli pouze s jednoduchým přidaným aromatem.
- Dvojí zpracování ovoce: Slupky a dužina se macerují odděleně a přinášejí odlišné aromatické vrstvy.
- Rumový základ: V receptu se používají zralé i lehčí rumové komponenty Planteray, takže ananas nepřekryje třtinový charakter.
- Síla 40 %: Výsledná intenzita obstojí i v citrusovém nebo tiki koktejlu.
Základní informace
| Kategorie | ananasová rumová specialita |
|---|---|
| Značka | Planteray / Maison Ferrand |
| Původ | blend karibských rumů, dokončení ve Francii |
| Alkohol | 40 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasové rumy a ananas Queen Victoria |
| Destilace / výroba | macerace slupek a dužiny ananasu v různých rumových základech, destilace části macerátu a následné blendování |
| Zrání | zralé rumové komponenty Planteray, konečné spojení ve Francii |
| Styl | přirozeně ananasový, kořenitý a koktejlově univerzální rumový blend |
| Barva | zlatavě jantarová |
Původ a výroba
Recept vznikl ve spolupráci Alexandra Gabriela z Maison Ferrand a historika koktejlů Davida Wondriche. Slupky ananasu Queen Victoria se nechávají macerovat v lehčím rumovém základu a následně se část znovu destiluje, aby se získala čistší aromatická složka.
Dužina se mezitím maceruje v tmavším a zralejším rumu. Obě části se nakonec spojí, takže výsledkem není pouze sladká ovocná infuze. Ananas se potkává s melasou, kořením, hřebíčkem a lehkým kouřem a rumový charakter zůstává čitelný.
Jak produkt chutná
Aromatika je okamžitě ananasová, ale nepůsobí jednoduše. Zralý ananas a citrusová kůra se propojí s kořením. V chuti vystoupí melasa, vanilka a lehký kouř, takže závěr připomíná spíš kořeněný tropický rum než sladký ovocný likér.
| Vůně | zralý ananas, citrusová kůra, hřebíček, lehký karamel a náznak kouře |
|---|---|
| Chuť | šťavnatý ananas, melasa, vanilka, koření a jemně kouřový rumový základ |
| Tělo | středně plné, šťavnaté a lehce olejnaté |
| Závěr | středně dlouhý, ananasový, kořenitý a lehce kouřový |
Orientační chuťový profil
Ananas a hřebíček dobře vysvětlují, proč je tato vlastnost v profilu zřetelná.
Ananas dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.
Hřebíček a koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.
Karamel a vanilka vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.
Středně plné, šťavnaté a lehce olejnaté určuje celkovou sílu a výraznost projevu.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Samostatně funguje při pokojové teplotě nebo na jedné větší kostce ledu. Ještě větší potenciál má v klasickém Daiquiri, kde limeta zvýrazní ananas a cukr nemusí být příliš výrazný. V tiki směsích se vyplatí kombinovat ho s robustnějším jamajským rumem, aby drink získal ovoce i hlubší rumový základ.
Pro koho je produkt vhodný
Je určený pro zákazníka, kterého baví ochucené rumové speciality, ale nechce umělý bonbonový profil. Přirozenější práce s ovocem a kořením z něj dělá zajímavou láhev i pro člověka, který běžně ochucené rumy obchází.
Barman nebo domácí mixolog ocení hlavně to, že ananas je výrazný, ale stále nechává prostor limetě, bitters i dalším rumům. Díky tomu se dá Stiggins’ Fancy použít kreativněji než jednoduchý ananasový likér.
Zajímavost
Jméno Stiggins odkazuje na reverenda Stigginse z Dickensovy Kroniky Pickwickova klubu, jehož oblíbeným nápojem byl ananasový rum. Moderní recept tedy vědomě navazuje na historickou představu ovocně upraveného rumu.
O značce
Planteray je nové jméno značky dříve známé jako Plantation. Maison Ferrand kombinuje karibské rumy s francouzskou zkušeností se zráním a blendováním a právě Stiggins’ Fancy patří k nejznámějším experimentálním lahvím portfolia.
Časté otázky
Je Stiggins’ Fancy rum s umělou ananasovou příchutí?
Výroba je složitější. Používá se skutečný ananas Queen Victoria, jehož slupky a dužina se macerují odděleně v rumu a část macerátu se znovu destiluje.
Je velmi sladký?
Ananas působí zrale a šťavnatě, ale koření, melasa a lehký kouř drží profil vyváženější než u typického sladkého likéru.
Který koktejl je nejlepší na první vyzkoušení?
Daiquiri. Limeta zvýrazní svěžest ananasu a jednoduchá receptura nechá dobře poznat, co do drinku přináší samotný rum.
Dá se pít čistý?
Ano. Čisté podávání je dobrý způsob, jak poznat rozdíl mezi macerovaným ovocem, destilovanou aromatickou složkou a samotným rumovým základem.
Doplňkové parametry
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.