Panama Pacific Rum 9yo 47,3% 0,7l
Kód: 7800
Související produkty
Detailní popis produktu
Panama Pacific Rum 9yo 47,3% 0,7l
Panama Pacific Rum 9yo je devítiletý panamský rum z melasy, který kombinuje plnější sladší charakter s výrazným vlivem dubového dřeva. Vyšší síla 47,3 % alkoholu mu dává pevnější strukturu a pomáhá nést tóny karamelu, sušeného ovoce, kokosu a banánu bez ztráty čitelnosti.
Jeho největší předností je dvoufázové devítileté zrání: první tři roky odpočívá v použitých sudech po bourbonu a poté dalších šest let v sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey. Výsledkem je rum vhodný především k pomalému popíjení, ale s dostatečnou intenzitou i pro chuťově výraznější klasické koktejly.
Proč si Panama Pacific Rum 9yo vybrat
- Poctivý věkový údaj: značka uvádí, že číslo na lahvi odpovídá nejmladšímu rumu ve směsi, takže devítileté stáří není jen údajem o části blendu.
- Dva typy zrání: tři roky v použitých bourbonových sudech doplňuje šestiletá fáze v sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey.
- Výraznější síla 47,3 %: vyšší obsah alkoholu podporuje plnost, kořenitost a delší projev dřeva v závěru.
- Dezertně-ovocný charakter: karamelové tóny se propojují se sušenými třešněmi, meruňkami, rozinkami, kokosem a banánem.
Základní informace
| Kategorie | Rum |
|---|---|
| Značka | Panamá-Pacific |
| Země původu | Panama |
| Oblast | provincie Herrera |
| Alkohol | 47,3 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa z cukrové třtiny |
| Destilace | měděná Coffey kolona |
| Zrání | 9 let |
| Sudy | 3 roky po bourbonu, 6 let po Tennessee a kanadské rye whiskey |
| Doporučené podávání | čistý, případně s velkou kostkou ledu; vhodný také do vybraných míchaných drinků |
Původ a výroba
Panamá-Pacific vzniká v panamské provincii Herrera. Výroba vychází z cukrové třtiny, jejíž šťáva se po sklizni zpracovává na melasu. Značka uvádí fermentaci s využitím kvasinek získaných z ananasu a následnou destilaci v historické měděné Coffey koloně, která má zachovat bohatší charakter destilátu. Důležitým základem je tedy melasový rum v kubánsky inspirovaném stylu.
U devítileté varianty následuje nejprve tříleté zrání v použitých sudech po bourbonu z amerického dubu. Poté rum pokračuje dalších šest let v použitých sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey. Tyto sudy jsou podle výrobce toastované, nikoli vypalované. Právě šestileté dozrávání v sudech po whiskey podporuje vanilkové, karamelové a dřevité tóny, aniž by mělo přehlušit základní charakter melasy.
Jak Panama Pacific Rum 9yo chutná
Chuť působí plně, hřejivě a lehce nasládle, ale není postavená jen na cukerném dojmu. Vůně přináší máslové a pudinkově-karamelové tóny, zlaté rozinky, kořeněné sušené třešně a meruňky. Na patře se sladký karamel rychle propojuje s dubem, zatímco v pozadí se objevuje kokosová slupka a banán.
Vyšší síla dodává rumu energii a kořenitou pevnost. Závěr je dlouhý, máslový a dřevitý, takže celek působí výrazněji než běžné lehké panamské rumy určené především k nenáročnému popíjení.
| Vůně | máslové tóny, karamelový pudink, zlaté rozinky, sušené třešně a meruňky |
|---|---|
| Chuť | karamel, dubové dřevo, rozinky, jemný kokos a banán |
| Tělo | plnější, hřejivé a strukturované |
| Závěr | dlouhý, máslový a výrazně dřevitý |
Orientační chuťový profil
Sladkost – 3/5
Karamelový a máslový dojem je zřetelný, ale vyvažuje jej dřevo a vyšší alkoholová síla.
Ovocnost – 3/5
Rozinky, sušené třešně, meruňka a banán vytvářejí středně výraznou ovocnou vrstvu.
Kořenitost – 3/5
Kořenitý charakter doplňuje sušené ovoce a pomáhá držet sladší tóny v rovnováze.
Dřevitost – 4/5
Devět let v několika typech použitých sudů se výrazně promítá do struktury i dlouhého závěru.
Alkoholová intenzita – 4/5
Síla 47,3 % se projevuje hřejivostí a pevností, ale nepřekrývá hlavní aromatické vrstvy.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nejlépe vynikne čistý při pokojové teplotě ve sklenici se zúženým hrdlem, která soustředí aroma. Pokud chcete hřejivost zjemnit a otevřít více ovocných tónů, lze přidat několik kapek vody nebo jednu větší kostku ledu. K dezertně laděnému profilu se dobře hodí hořká čokoláda nebo dezerty s karamelem a ořechy.
Díky síle 47,3 % zvládá také chuťově výraznější míchané drinky. Výrobce přímo doporučuje koktejl Palmetto: smíchejte přibližně 60 ml Panama Pacific Rum 9yo, 30 ml italského sladkého vermutu a 2 střiky Angostura bitters. Promíchejte s ledem a sceďte do vychlazené koktejlové sklenky.
Pro koho je produkt vhodný
Dobrá volba pro milovníky vyzrálejších melasových rumů, kteří hledají karamelové a ovocné tóny, ale zároveň chtějí zřetelnější dřevo a vyšší intenzitu. Osloví spíše zkušenějšího degustátora než zájemce o velmi jemný a lehký styl, přesto zůstává chuťově čitelný. Díky věkovému údaji a neobvyklému zrání se hodí i jako dárek pro někoho, kdo rád objevuje panamské rumy mimo nejznámější značky.
Věděli jste, že…
Panamá-Pacific uvádí věk podle nejmladšího rumu ve výsledném blendu. U devítileté lahve tedy značka deklaruje, že žádná složka směsi není mladší než devět let.
O značce Panamá-Pacific
Panamá-Pacific staví svou produkci na panamské cukrové třtině, melase a dlouhém tropickém zrání v dubových sudech. Značka se hlásí ke kubánsky inspirovanému stylu výroby a používá historickou měděnou Coffey kolonu, která podle výrobce pomáhá zachovat plnější charakter destilátu.
Devítiletá varianta stojí uprostřed portfolia mezi mladšími a déle zrajícími edicemi. Nabízí proto kombinaci dobře rozpoznatelného sudového vlivu, výraznější alkoholové síly a stále živého ovocně-karamelového projevu.
Časté otázky
Je Panama Pacific Rum 9yo opravdu devět let starý?
Ano. Výrobce uvádí, že věkové označení odpovídá nejmladšímu rumu ve směsi. U této edice jde o celkem devět let zrání.
V jakých sudech rum zraje?
První tři roky v použitých sudech po bourbonu z amerického dubu a následně šest let v použitých, toastovaných sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey.
Je tento rum spíše sladký?
Působí středně sladce díky karamelovým, máslovým a ovocným tónům, ale sladkost vyvažuje výraznější dub, kořenitost a síla 47,3 % alkoholu.
Je vhodný k pití čistý?
Ano. Čisté podávání umožní nejlépe sledovat vývoj karamelu, sušeného ovoce a dřeva. Při vyšší intenzitě lze přidat několik kapek vody.
Hodí se Panama Pacific Rum 9yo do koktejlů?
Ano. Jeho plnost a vyšší síla dobře fungují v kratších, spirit-forward koktejlech; sama značka jej používá například v receptu Palmetto se sladkým vermutem a Angostura bitters.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Panamá-Pacific Rum je značka španělského typu rumů vyrobených z melasy cukrové třtiny v lihovaru San Carlos v provincii „Provincia de Herrera“ v Panamě. Celoroční horké a vlhké podnebí této krásné středoamerické země dosahuje průměrných teplot až 35 °C a nabízí tak dokonalé prostředí nejen pro zrání těchto rumů, ale také pro produkci cukrové třtiny té nejvyšší kvality. Veškerý proces výroby je pod pečlivým dohledem týmu kontroly kvality a samotných mistrů rumu.
Hlavním znakem rumů Panama Pacific Rum je skutečný věk zrání, který je vyznačen na etiketě každého jednotlivého rumu. Žádný z rumů tak není naplněn do láhve, dokud zcela nedosáhne stanoveného věku. Věkové prohlášení společnosti Panamá-Pacific udává vždy nejmladší rum v blendu daného rumu, tedy nejen jeho část. Výroba rumů Panama Pacific začíná v panamské provincii „Provincia de Herrera“. Sklizeň cukrové třtiny probíhá během její optimální zralosti. Po sklizni se maximálně do 12 hodin extrahuje čerstvá šťávy z cukrové třtiny. Díky rychlému zpracování si třtina zachovává svoji prvotřídní kvalitu a zejména svoji čerstvou sladkost. Třtinová šťáva se poté pomocí krystalizace odpaří na bohatou a sladce lahodnou melasu. Do melasy se přidají kvasnice extrahované z ananasů, aby se cukry fermentovaly na nízkoalkoholickou kaši a mohla tak následovat destilace. V souladu s tradicí rané výroby rumu původně uplatňovanou na Kubě, se třtinová kaše destiluje v historické měděné koloně „Coffey cooper column still“. Pro plnější chuť a bohatší charakter rumů se alkohol destiluje na nižší hodnoty, než je tomu u většiny rumových palíren. Po destilaci je čerstvý rum uložen do použitých sudů po bourbonu z Kentucky a to na dobu minimálně 3 let. Po této době dochází k důkladné analýze, aby se zjistila integrita pro rumy s potenciálem dlouhodobého staření. Vybrané rumy jsou následně umístěny do sudů po prémiové Tennessee a Canadian rye whiskey. Tyto sudy nejsou předem vypáleny, ale pomalu toastovány. Díky tomu předávají výsledným rumům krásné máslové, vanilkové a karamelové tóny. Společně s původními tóny cukrové třtiny a melasy tak vznikají zcela jedinečné rumy, které jsou bohaté na aroma a dominují svojí nezaměnitelné jemnou avšak plnou chutí.