Barcelo Signio dominikánský rum 37,5% 0,7l
Kód: RU004230
Detailní popis produktu
Barcelo Signio dominikánský rum 37,5% 0,7l
Barcelo Signio dominikánský rum 37,5% 0,7l je postaven na dvojím zrání v americkém a francouzském dubu, které mu dává uhlazenější a aromaticky tmavší profil než jednodušším lahvím značky.
Karamel a vanilku zde doplňuje káva, kakao, ořechy a noblesnější dřevitost, takže Signio funguje čistý, na ledu i ve střídmém Cuba Libre.
Proč si Barcelo Signio dominikánský rum vybrat
- Dvojí zrání první fáze probíhá v americkém dubu, závěrečný odpočinek ve francouzském.
- Zralé rezervy do blendu se používají rumy uváděné až do přibližně osmi let stáří.
- Kávově-kakaový profil vedle karamelu se objevují tmavší pražené tóny a ořechy.
- Univerzální servis je dost jemný pro čisté pití a zároveň má dost charakteru pro jednoduchý long drink.
Základní informace
| Kategorie | stařený dominikánský rum s dvojím zráním |
|---|---|
| Značka | Barcelo |
| Země / oblast původu | Dominikánská republika |
| Alkohol | 37,5% |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | destilát z dominikánské cukrové třtiny |
| Zrání | blend rumů až kolem 8 let a následné druhé dozrávání |
| Sudy / dřevo | americký dub a následně francouzský dub |
| Barva | tmavě jantarová s měděnými odlesky |
| Styl | elegantní, karamelově-kávový rum s jemným francouzským dubem |
Původ a výroba
Signio vzniká jako blend dominikánských rumů, u nichž se uvádí stáří až kolem osmi let. První zrání probíhá v americkém dubu a vytváří klasický vanilkovo-karamelový základ.
Po sestavení směsi následuje druhé dozrávání ve francouzském dubu, které přidává jemnější dřevité, kakaové a pražené tóny. Dvojí práce se sudem je hlavním technickým rozdílem proti jednodušším edicím Barceló.
Jak Barcelo Signio dominikánský rum chutná
Ve vůni se nejvýrazněji prosazuje karamel, vanilka, kakao, pražená káva, sušené ovoce a citrusový květ. Na patře se profil posouvá k karamel, ořechy, tmavá čokoláda, sladké koření a dub, přičemž celkový dojem zůstává střední, sametové a uhlazené a závěr působí středně dlouhý až dlouhý, hřejivý, kakaový a dřevitý.
V praxi jde o profil, který odpovídá stylu „elegantní, karamelově-kávový rum s jemným francouzským dubem“. Jednotlivé tóny proto není potřeba hledat odděleně; smysl dává především jejich poměr, textura a to, jak se vůně mění po několika minutách ve sklenici. Uvedené asociace popisují senzorický dojem, nikoli automaticky použité ingredience.
| Vůně | karamel, vanilka, kakao, pražená káva, sušené ovoce a citrusový květ |
|---|---|
| Chuť | karamel, ořechy, tmavá čokoláda, sladké koření a dub |
| Tělo | střední, sametové a uhlazené |
| Závěr | středně dlouhý až dlouhý, hřejivý, kakaový a dřevitý |
Orientační chuťový profil
Karamel a vanilka jsou jasné, ale kakao a dub sladkost vyrovnávají.
Sušené ovoce a citrusový květ jsou spíše sekundární.
Sladké koření a dub dávají střední intenzitu.
Dvojí zrání vytváří výraznou, ale hladkou dřevitou strukturu.
Tělo je sametové a středně plné, vhodné i pro mix.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si Barcelo Signio dominikánský rum nejlépe vychutnat
Čistý servírujte přibližně při 16–18 °C, kdy se otevře karamel, kakao a káva bez zbytečného zdůraznění alkoholu.
Pro uvolněnější podávání funguje jeden velký kus ledu nebo jednoduché Cuba Libre, v němž tmavší pražené tóny dobře doplní colu a limetu.
Cuba Libre
50 ml Barceló Signio, 100–120 ml coly, 10–15 ml čerstvé limetové šťávy a led. Do vysoké sklenice s ledem nalijte rum a limetu, dolijte colou a krátce promíchejte.
Pro koho je produkt vhodný
Je vhodný pro zákazníky, kteří chtějí vyvážený dominikánský rum mezi čistým popíjením a kvalitním long drinkem a mají rádi karamel, kávu a kakao.
Věděli jste, že…
Signio bylo uvedeno jako univerzálnější prémiová edice Barceló, která má spojovat uhlazený servis čistý i použití v míchaných nápojích.
O značce Barcelo
Ron Barceló založil Julián Barceló v Santo Domingu na začátku 30. let 20. století. Značka je pevně spojená s Dominikánskou republikou a dlouhodobě pracuje s místní cukrovou třtinou a tropickým zráním.
Vedle základních lahví stojí řada Imperial a experimentálnější Rare Blends. Barceló spojuje dominikánský třtinový základ s promyšlenou prací se sudy, což je dobře vidět právě u speciálních finišů.
Časté otázky
Jaké sudy se u Signio používají?
Základ zraje v americkém dubu a poté dostává druhý odpočinek ve francouzském dubu.
Je Signio vhodné čisté?
Ano, zejména při mírném vychlazení nebo s jedním kusem ledu.
Jak chutná oproti Imperialu?
Působí trochu tmavěji a praženěji, s kakaem, kávou a jemným francouzským dubem.
Hodí se do Cuba Libre?
Ano, jeho karamelově-kávový charakter má dost intenzity, aby se v cole neztratil.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.