Ojo de Tigre „ Reposado maguey Espadín & Tobalá ” Oaxaca mezcal 37% vol. 0.70 l
Kód: TQ009820
Detailní popis produktu
Ojo de Tigre „ Reposado maguey Espadín & Tobalá ” Oaxaca mezcal 37% vol. 0.70 l
Ojo de Tigre Reposado bere svěží blend Espadínu a Tobalá a posouvá jej směrem k vanilce, karamelu a dubu. Několikaměsíční zrání v americkém dubu po bourbonu nezakrývá agáve, ale zaobluje její ostřejší hrany a přidává teplejší aromatické vrstvy.
Sedmatřicetiprocentní síla drží výsledný mezcal na měkčí a snadno pitelné straně spektra. Ve srovnání s Jovenem je méně citrusový a výrazněji krémový. Přesto si zachovává lehký kouř a bylinný základ, takže nepůsobí jako běžný sladký sudový destilát.
Proč si tento mezcal vybrat
- Espadín + Tobalá: Dvě agáve přinášejí ovocnost, vařenou agáve a aromatickou hloubku.
- Přibližně pět měsíců v dubu: Americké sudy po bourbonu přidávají vanilku, ořechy a karamel.
- Jemná kouřovost: Sud kouř nezažene, ale zapracuje jej do kulatějšího profilu.
- Přístupná síla: 37 % vyhovuje pomalejšímu popíjení i méně zkušeným konzumentům mezcalu.
Základní informace
| Kategorie | Mezcal |
|---|---|
| Značka | Ojo de Tigre |
| Země původu | Mexiko |
| Oblast | Oaxaca a Puebla, Mexiko |
| Alkohol | 37% obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Espadín (Agave angustifolia) + Tobalá (Agave potatorum) |
| Styl | Reposado, ensamble dvou agáv |
Původ a výroba
Ojo de Tigre Reposado používá stejnou dvojici agáv jako Joven: oaxacký Espadín a Tobalá z Puebly. Složky se zpracují odděleně a teprve finální blend hledá rovnováhu mezi svěžejším Espadínem a aromatičtější Tobalá. Díky tomu má destilát dost vlastní chuti i před kontaktem se dřevem.
Reposado potom odpočívá přibližně pět měsíců v americkém dubu, který dříve obsahoval bourbon. Takové sudy obvykle přidávají vanilkové, karamelové a lehce pražené tóny. Kratší doba zrání je důležitá, protože agáve a jemná kouřovost zůstávají stále rozpoznatelné.
Výsledná jantarově zlatá barva tedy není jen vizuální rozdíl proti Jovenu. Zrání mění také texturu, která působí kulatěji a krémověji, zatímco profil se posouvá od čerstvého ovoce směrem k ořechům, vanilce a koření.
Jak tento mezcal chutná
Vůně je teplejší než u nezrající varianty a otevírá se vanilkou, vařenou agáve a jemným dřevem. Na patře se přidávají ořechy, karamel a bylinky. Kouř zůstává lehký a na konci se propojí s dubem do měkkého, lehce kořeněného dozvuku.
| Vůně | vanilka, vařená agáve, dřevo a lehký kouř |
|---|---|
| Chuť | ořechy, karamel, vanilka, byliny a opečený dub |
| Tělo | středně plné, měkké a zakulacené |
| Závěr | hladký, vanilkově dřevitý s jemným kouřem |
Orientační chuťový profil
Dub je zřetelný, ale díky krátkému zrání stále nechává prostor agáve.
Vanilka a karamel vytvářejí sladší dojem bez skutečné likérovosti.
Kouř je jemný a v závěru se spojuje s opečeným dřevem.
Ořechové tóny dávají reposadu plnější střed a odlišují jej od Jovenu.
Profil je vrstevnatější, ale díky 37 % zůstává velmi přístupný.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si tento mezcal nejlépe vychutnat
Tuhle variantu má smysl nalít čistou do sklenky s užším hrdlem a nechat ji několik minut otevřít. Vanilka a dub se po krátkém odpočinku lépe oddělí od kouře a je snazší vnímat, že pod sudem stále pracují dvě různé agáve.
Reposado dobře zvládne také jeden velký kus ledu. V koktejlu se hodí do twistu na Old Fashioned, kde už není nutné přidávat mnoho sladkosti, protože sud přináší vlastní karamelový a vanilkový dojem.
Pro koho je tento mezcal vhodný
Osloví zákazníka, který má rád reposado tequily, bourbonové sudy nebo kulatější agávové destiláty a nechce začínat velmi rustikálním mezcalem. Je také zajímavým párováním vedle Ojo de Tigre Joven, protože rozdíl způsobený dřevem je na stejném základním blendu snadno čitelný.
Věděli jste, že…
Krátké zrání je u mezcalu kompromisem mezi čerstvým projevem agáve a charakterem dubu. Ojo de Tigre Reposado ukazuje tuto hranici poměrně názorně: barva i vanilka už jsou jasné, ale kouř, byliny a vařená agáve ještě nezmizely.
O značce
Reposado je v portfoliu Ojo de Tigre logickým mostem mezi čistým mladým mezcalem a světem sudově zrajících destilátů. Značka nepoužívá dlouhé zrání k překrytí základního blendu, ale k jeho změkčení. Díky tomu lze stále poznat podpis Espadínu a Tobalá.
Časté otázky
Jak dlouho Ojo de Tigre Reposado zraje?
Přibližně pět měsíců v americkém dubu po bourbonu. Jde tedy o relativně krátké zrání zaměřené na zakulacení profilu.
Je Reposado sladší než Joven?
Chuťově ano. Vanilka, karamel a ořechy vytvářejí sladší dojem, i když nejde o sladký likér.
Zůstává v chuti kouř?
Ano, ale je jemný. Dub a vanilka ho zaoblují a posouvají do pozadí.
Hodí se tento mezcal na čisté pití?
Ano. Právě čisté podávání dobře ukáže kombinaci agáve, lehkého kouře a bourbonového sudu.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.