Trois Rivières Double Wood Martinique rhum agricole 43% 0,7l
Kód: RU006218
Detailní popis produktu
Trois Rivières Double Wood Martinique rhum agricole 43% 0,7l
Double Wood dává smysl ochutnávat jako studii práce se dřevem: dvojitě dřevem školený agricole, v němž se medové ovoce potkává s kakaem, pepřem a výraznějším dubem. Double Wood nestaví na stáří pro stáří, ale na dvou odlišných kontaktech se dřevem. Medové sušené ovoce a měkčí textura se postupně mění v pepř, kakao a pevnější dubovou kostru.
Dvě fáze zrání posouvají profil od kakaový, kávový, dřevitý, kořenitý a tříslnatý. Double Wood nestojí na jednoduchém „více dubu“. První fáze přidává měkkost a medové sušené ovoce, druhá zvyšuje kořenitost, pepř a hloubku. Výsledkem je měkčí textura, ale zároveň výraznější struktura než u bílého agricole.
Proč si produkt vybrat
- Dvě dřevěné fáze: Velký objem a následné menší sudy pracují s rumem odlišným způsobem.
- Minimálně rok zrání: Současné materiály výrobce uvádějí alespoň dvanáct měsíců.
- Med, dřevo a pepř: Aromatika přechází od sušeného ovoce k koření a teplému cukru.
- Vhodný i do Old Fashioned: Dřevitá struktura zvládne bitters i malé množství sirupu.
Základní informace
| Kategorie | Rhum agricole AOC Martinique – double maturation |
|---|---|
| Značka | Trois Rivieres |
| Země původu | Martinik |
| Alkohol | 43 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva cukrové třtiny |
| Destilace | kreolská kolonová destilace |
| Zrání | minimálně 12 měsíců ve dvou fázích dřevěného zrání |
| Sudy | velké dřevěné nádoby, poté menší sudy; dvojí práce se dřevem |
| Styl | kakaový, kávový, dřevitý, kořenitý a tříslnatý |
Původ a výroba
Pod dvojím dřevem zůstává základ z čerstvá šťáva cukrové třtiny. Aktuální výrobní materiály Trois Rivières uvádějí nejméně dvanáct měsíců zrání ve dvou rozdílných typech dřeva. Nejprve rum odpočívá ve velkém dřevěném objemu, který podporuje okysličení a zakulacení, poté přechází do menších sudů s intenzivnějším kontaktem mezi destilátem a dřevem.
Současná specifikace Double Wood uvádí minimálně 12 měsíců ve dvou fázích dřevěného zrání. Nejprve větší dřevěný objem podporuje pozvolné okysličení, následný menší sud zvyšuje intenzitu kontaktu a přidává pepřově kakaovou hloubku.
Jak produkt chutná
Vůně pracuje hlavně s Kakao, čokoláda, káva, dřevo a koření; chuť je sevřená kolem Kakao, pražená káva, dub, koření a pevnější tříslovina. Tělo lze popsat jako středně plné, s následným dlouhý, dřevitý a pražený zakončením.
| Vůně | Kakao, čokoláda, káva, dřevo a koření. |
|---|---|
| Chuť | Kakao, pražená káva, dub, koření a pevnější tříslovina. |
| Tělo | Středně plné. |
| Závěr | Dlouhý, dřevitý a pražený. |
Orientační chuťový profil
5/5 – Dvojí práce se dřevem je dominantní.
5/5 – Kakao, káva a čokoláda jsou výrazné.
3/5 – Koření doplňuje pražený profil.
4/5 – Menší francouzské sudy přidávají strukturu.
4/5 – Tělo je pevné a vrstevnaté.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Dřevo nechte nadechnout: Podávejte čistý nebo v rumové variaci na Old Fashioned, kterou doporučuje i Trois Rivières.
Old Fashioned s rumem: Při čisté degustaci počkejte několik minut, než se za prvním kakaem a dřevem objeví med a sušené ovoce. Led používejte spíš střídmě.
Pro koho je produkt vhodný
Pro milovníka práce se dřevem: Hodí se pro člověka, který chce na jednom rumu dobře pochopit rozdíl mezi velkým dřevem a menším sudem.
Věděli jste, že…
Současná verze Double Wood zraje minimálně rok a výrobce ji popisuje jako cuvée formovanou dvěma různými kontakty se dřevem, nikoli jen jedním typem sudu.
O značce Trois Rivières
Trois Rivières: Sklepmistr Daniel Baudin vede zrání Trois Rivières od roku 1991 a značka jeho práci s dřevem používá jako jednu z hlavních cest, jak rozvíjet charakter jižního Martiniku.
Double Wood je záměrně umístěný mezi svěžest bílého rumu a hlubší kulatost starších cuvée, takže dobře ukazuje, co dokáže samotný způsob maturation.
Časté otázky
Co znamená Double Wood?
Rum prochází dvěma odlišnými fázemi zrání ve dřevě, které mají rozdílný vliv na textura a aroma.
Kolik času tráví ve dřevě?
Aktuální výrobce uvádí minimálně dvanáct měsíců celkové maturation.
Je dřevo dominantní?
Je výrazné, ale doprovází ho medové ovoce, koření a měkká textura.
Jak ho podávat?
Nejprve čistý; velmi dobře funguje také v rumovém Old Fashioned.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | MartinikTmavý rum 43% 0,7l Černý rum 43% 0,7l Zobrazit další kategorieRum 43% 0,7l 8 letRum 43% 0,7l 10 let |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.8 kg |
| EAN: | 3267130045470 |
| ? % alkoholu: | 43% |
| ? Objem: | 0,7l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.