Henri Mounier „Extra“ Cognac AOP 40% vol. 0.70 l
Kód: CO009500
Detailní popis produktu
Henri Mounier „Extra“ Cognac AOP 40% vol. 0.70 l
Henri Mounier Extra staví na velmi starých eaux-de-vie s průměrným věkem přibližně 35 let. Blend spojuje 50 % Grande Champagne, 30 % Fins Bois a 20 % Petite Champagne. Právě tato kombinace je důležitá, protože vysvětluje souběh hloubky, vyzrálého rancio charakteru a stále patrného ovoce.
Jde o poctu zakladateli Henri Mounierovi a o jednu z nejvýše postavených lahví domu. Na rozdíl od jednodušších kategorií není těžištěm svěžest nebo koktejlová univerzálnost. Extra míří k pomalé degustaci, kde se postupně otevírají kandované ovoce, ořechy, káva, vanilka, dřevo a dlouhý charentský dozvuk.
Proč si produkt vybrat
- Vysoký průměrný věk: eaux-de-vie v blendu dosahují v průměru přibližně 35 let.
- Tři crus: 50 % Grande Champagne doplňuje Fins Bois a Petite Champagne, což přidává vrstevnatost.
- Zralý aromatický profil: kandované ovoce, ořechy, káva, vanilka a rancio odpovídají stylu dlouhého zrání.
- Slavnostní charakter: Extra je určený spíše k pomalému popíjení a dárkovým příležitostem než k běžnému míchání.
Základní informace
| Kategorie | Cognac Extra |
|---|---|
| Značka | Henri Mounier |
| Země původu | Francie |
| Oblast | Cognac |
| Crus | 50 % Grande Champagne, 30 % Fins Bois, 20 % Petite Champagne |
| Odrůda | především Ugni Blanc |
| Průměrný věk eaux-de-vie | přibližně 35 let |
| Alkohol | 40% obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Styl | vyzrálý, hedvábný, rancio a kandované ovoce |
Původ a výroba
Blend tvoří 50 % Grande Champagne, 30 % Fins Bois a 20 % Petite Champagne. Přítomnost Fins Bois znamená, že nejde o Fine Champagne. Tato skladba přináší vedle hloubky a vyzrálosti také ovocnější a přístupnější vrstvu.
Základ stojí na starých rezervách, které sklepní mistr vybírá pro harmonii a délku. Velký podíl Grande Champagne přináší strukturu a schopnost dlouhého zrání, Fins Bois může přidat přístupnější ovocnost a Petite Champagne podporuje délku a jemnější vývoj aroma.
Henri Mounier založil svůj koňakový dům v roce 1858 po kariéře kapitána obchodního loďstva. Extra je koncipována jako připomínka jeho důrazu na výběr terroirů, kontrolu destilace a dlouhé zrání ve francouzském dubu.
Jak produkt chutná
Aromatika je zřetelně staršího typu, s kandovaným ovocem, ořechy a kořením. Ve vůni se objevují vanilka, skořice, švestky a káva, na patře působí destilát hedvábně a zaobleně. Závěr je dlouhý a postupně přechází k rancio, suchému ovoci a uhlazenému dubu.
| Vůně | vlašské ořechy, kandované ovoce, švestky, káva, citrusová kůra a vanilka |
|---|---|
| Chuť | sametová, plná, s karamelem, sušeným ovocem, kořením a dřevem |
| Tělo | plné, hedvábné a velmi uhlazené |
| Závěr | výjimečně dlouhý, kořenitý, ořechový a rancio |
Orientační chuťový profil
Dlouhé zrání přináší výraznou vyzrálou charentskou stopu.
Švestky a kandované citrusy vytvářejí bohaté ovocné jádro.
Vlašský ořech a pražené tóny patří mezi hlavní motivy.
Dub je hluboký a vyzrálý, nikoli syrově tříslovitý.
Textura působí sametově a bez ostrých hran.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Henri Mounier Extra si zaslouží čistou degustaci při pokojové teplotě. Tulipánová sklenka pomůže soustředit jemnější vrstvy a několik minut vzduchu dovolí starším eaux-de-vie přejít od ovoce a vanilky k ořechům, kávě a rancio. Led by část této jemnosti zbytečně uzavřel.
Jako doprovod stačí velmi málo. Vhodná je hořká čokoláda, vlašské ořechy nebo střídmý tvrdý sýr. Sladké dezerty s výraznou polevou nejsou ideální, protože mohou přebít suché a kořenité vrstvy, které jsou na Extra nejzajímavější.
Pro koho je produkt vhodný
Je určený hlavně znalci vyzrálých cognaců, který hledá rancio a dlouhou dochuť spíše než ovocnou lehkost mladých kategorií. Dává smysl také jako reprezentativní dárek pro člověka, který už má zkušenost s XO a chce se posunout k hlubší, starší směsi.
Věděli jste, že…
Průměrný věk eaux-de-vie v blendu se pohybuje kolem 35 let. Takto vyzrálý základ vysvětluje posun chuti směrem k ořechům, kávě, dřevu a typickému rancio charakteru.
O značce
Henri Mounier Extra je výkladní skříní historického jména domu, nikoli jen vyšší verzí základního VS nebo VSOP. Je postavená jako pocta zakladateli a ukazuje, co značka dokáže s dlouhodobě uchovávanými rezervami z několika crus, když není cílem rychlá pitelnost, ale hloubka a délka.
Časté otázky
Je Henri Mounier Extra Fine Champagne Cognac?
Ne. Blend tvoří 50 % Grande Champagne, 30 % Fins Bois a 20 % Petite Champagne. Přítomnost Fins Bois znamená, že nejde o Fine Champagne.
Jak staré jsou eaux-de-vie v této směsi?
Průměrný věk eaux-de-vie se pohybuje kolem 35 let. Nejde o jednotné stáří každé složky, ale o průměr celého blendu.
Má se tento cognac pít s ledem?
Lze to, ale pro první degustaci je vhodnější čistý při pokojové teplotě. Tak nejlépe vyniknou ořechy, kandované ovoce, káva a rancio.
Je Extra vhodná do koktejlů?
Technicky ano, ale její charakter a vysoký podíl starých eaux-de-vie dávají větší smysl při samostatné degustaci než v míchaném nápoji.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.