KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7% 0,7l
Kód: GI015950
Detailní popis produktu
KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7% 0,7l
KI NO BI je japonský gin, který nepřebírá jen evropskou recepturu a nepřidává na ni jednu exotickou surovinu. Základ tvoří neutrální rýžový destilát a jedenáct botanických složek rozdělených do šesti aromatických skupin.
Yuzu, gyokuro, sanshō, červené shiso, bambus, zázvor a japonská červená borovice dávají ginu výrazně kjótský charakter. Výroba přitom zůstává precizně suchá a jalovec je pořád jasně rozpoznatelný.
Proč si KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7% 0,7l vybrat
- Rýžový základ: Neutrální destilát z rýže přináší jemnou a sametovou texturu.
- Šest samostatně destilovaných elementů: Botanické skupiny se macerují a destilují zvlášť, potom se teprve přesně blendují.
- Japonské botanické složky: Yuzu, sanshō, gyokuro, shiso, bambus a akamatsu dávají ginu místní charakter.
- Fushimi voda: Po blendování se používá voda z oblasti Fushimi známé svou dlouhou tradicí výroby saké.
Základní informace
| Kategorie | Kyoto Dry Gin |
|---|---|
| Značka | KI NO BI |
| Země původu | Japonsko |
| Oblast | Kjóto |
| Alkohol | 45,7 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | neutrální rýžový destilát |
| Botanické složky | jalovec, kosatec, akamatsu, yuzu, citron, gyokuro, zázvor, shiso, bambus, sanshō a kinome |
| Výroba | 6 samostatně destilovaných aromatických elementů, následně blendování |
| Voda | Fushimi, Kjóto |
| Doporučené podávání | čistý, s tonikem nebo v přesném Dry Martini |
Původ a výroba
Kyoto Distillery rozdělila jedenáct botanických složek do šesti skupin označovaných jako Elements. Každá skupina se maceruje v rýžovém destilátu a destiluje samostatně, což umožňuje přesně řídit sílu citrusů, čaje, koření nebo bylinné části.
Po destilaci se jednotlivé elementy spojí podle principu konwa, tedy hledání harmonie. Směs se ředí měkkou vodou z Fushimi a nechává odpočinout, aby se složky propojily bez ostrých hran.
Jak KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7% 0,7l chutná
Ve vůni vynikne yuzu, jalovec a zelený čaj. Za nimi se objevuje borovicová pryskyřičnost akamatsu, zázvor a jemná bylinnost shisa.
V chuti je suchý, koncentrovaný a velmi přesný. Yuzu přináší jasný citrus, sanshō a kinome pikantní japonský pepřový dojem a gyokuro přidává jemnou čajovou hloubku.
| Vůně | yuzu, jalovec, gyokuro, borovice a zázvor |
|---|---|
| Chuť | suchá, citrusová, čajová a jemně pepřová |
| Tělo | středně plné, sametové a koncentrované |
| Závěr | dlouhý, citrusový, zázvorový a sanshō kořenitý |
Orientační chuťový profil
Yuzu a citron tvoří jasnou a velmi čistou citrusovou vrstvu.
Sanshō, kinome a zázvor vytvářejí specifickou japonskou pikantnost.
Jalovec a akamatsu dávají pevný jehličnatý základ.
Gyokuro přináší jemný zelený a lehce umami dojem.
Šest samostatných destilátů vytváří mnoho přesně oddělených vrstev.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7% 0,7l nejlépe vychutnat
KI NO BI si zaslouží první ochutnání čistý nebo s jedinou kostkou ledu. Rýžový základ, yuzu a gyokuro jsou tak čitelnější než v silně hořkém toniku.
V G&T použijte suchý neutrální tonic a tenký proužek citrusové kůry. V Martini držte recept minimalistický, protože gin má vlastní kořenitou a čajovou strukturu velmi bohatou.
Pro koho je produkt vhodný
Je určený pro zákazníka, který hledá technicky propracovaný a výrazně japonský gin. Ocení jej milovníci yuzu, zeleného čaje a sanshō i lidé, které baví přesně vrstvené suché destiláty.
Věděli jste, že…
Název KI NO BI se překládá jako Krása ročních období. Značka využívá suroviny sklízené v jejich optimálním období a design etiket čerpá z tradičního kjótského řemesla karakami.
O značce KI NO BI
Kyoto Distillery byla první prémiovou řemeslnou ginovou destilérkou postavenou přímo v Kjótu. U KI NO BI je důležité, že japonské ingredience i výrobní filozofie tvoří celý systém receptury, ne pouze marketingová ozdoba.
Časté otázky
Z čeho se vyrábí základní alkohol KI NO BI?
Z neutrálního rýžového destilátu, který dává ginu jemnou a sametovou texturu.
Kolik botanických složek obsahuje?
Jedenáct, rozdělených do šesti aromatických skupin, které se destilují samostatně.
Co je sanshō?
Japonský pepř s citrusově kořenitým charakterem a jemným brněním, který se v ginu objevuje spolu s mladými listy kinome.
Je KI NO BI vhodný do Martini?
Ano. Vysoká síla 45,7 % a precizní suchý profil fungují v minimalistickém Martini velmi dobře.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.