Čapka Pinot Noir OTISK 2018 Kukvička 13% 0,75l
Související produkty
Detailní popis produktu
Pinot Noir je vlajková loď vinařství Čapka v červených vínech, která dokonale odráží Terroir vinic. V tomto případě jse využili výjimečných vlastností viniční trati Kukvička. Vinice se nachází ve svahu orientovaném na jih a celé údolí je od severu chráněno lesem Lapoštorfem, proto je trať velmi výhřevná. Půdy jsou zde velmi hluboké, tvořené čistými spraši s vysokým obsahem vápníku, což dodává vínům nezaměnitelný charakter. Díky precizně provedeným zeleným pracím, extrémní redukci hroznů (pouze 0,5 kg hroznů na keř) a selekcí jednotlivých keřů z dané vinice je docíleno dokonale vyzrálého hroznu. Fermentace probíhala v otevřených kádích a následně víno po dobu 28 měsíců zrálo ve francouzských dubových sudech typu barrique.
Toto elegantní a sofistikované víno Vás na první pohled zaujme svou lehce granátovou barvou, která přechází do jemných cihlových tónů. Po přivonění ucítíte intenzivní vůni jahod, malin a zemitosti, která svědčí o komplexnosti tohoto vína. Pražené mandle, které pronikají do nosu, najdete také na patře, kde chuť pokračuje v jemné souhře jahod, malin a červeného rybízu. Potěšení umocňuje velmi dlouhý závěr.
Na zdraví!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V naší rodině jsme vždy ctili pravidlo, že víno je potřeba vyrábět už ve vinici. Proto vkládáme do obdělávání vinic maximum pečlivosti a snažíme se vždy respektovat a využít jedinečnosti každého TERROIR. Toto úsilí se nám vrací v kvalitě vypěstovaných hroznů, kterou považujeme za nezbytnost – bez kvalitní suroviny se totiž opravdu dobré víno vyrábí jen těžko.
Tradice a zkušenosti generací před námi z nás dělají vinaře, kterými dnes jsme. Přesto se snažíme jít s dobou a víme, že bez moderních postupů a technologií to nejde. Inspiraci a nové poznatky hledáme mimo jiné i v zahraničí – například během mé stáže v předních francouzských vinařstvích v roce 2011.
Ve vinohradě a ve sklepě jsem strávil většinu dětství a s přibývajícím věkem se víno a vše kolem něj stalo neoddělitelnou součástí mého života, stejně jako tomu bylo u všech vinařů naší rodiny. Rádi se s Vámi o náš příběh podělíme, vkládáme ho do každé lahve.“